Рестораны, кафе и бары

Ресторан (бизнес) — предприятие общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления, включая заказные и фирменные. Отличается повышенным уровнем обслуживания в сочетании с организацией отдыха посетителей. Рестораны Санкт-Петербурга по ассортименту реализуемой продукции могут специализироваться как: рыбные, пивные, с национальной кухней и т.д.

Бар (готовый бизнес) — отличается ограниченным ассортиментом продукции: алкогольные и безалкогольные напитки, закуски, десерты, мучные кондитерские и булочные изделия. Рабочие помещения баров не предусматривают приготовление блюд, а также мытьё жирной посуды. Способ продажи — через барную стойку. По ассортименту бары в СПб подразделяются на: молочные, пивные, винные, коктейль-бары, гриль-бары и т. п.

Кафе (готовый бизнес) — предприятие по организации питания и отдыха посетителей с ограниченным по сравнению с рестораном ассортиментом продукции. По ассортименту реализуемой продукции кафе в Санкт-Петербурге подразделяются на: кафе-мороженое, кафе-кондитерская, кафе-молочная; по контингенту на — молодёжное, детское и др.